Le jus de pomme de terre est proposé depuis longtemps dans les médecines populaires comme un remède contre les brûlures d’estomac et certains symptômes de gastrite. Certaines personnes rapportent un soulagement après ingestion, mais les données scientifiques robustes manquent. Cet article explique comment préparer et utiliser le jus en sécurité, résume les preuves disponibles, détaille les posologies couramment citées et présente les risques et situations où consulter un médecin.
Préparation pratique et hygiène
Pour limiter les risques, utilisez des pommes de terre fermes, non germées, sans zones vertes. La présence de parties vertes signifie une teneur plus élevée en solanine, une substance potentiellement toxique. Lavez soigneusement les tubercules, épluchez-les et retirez les germes éventuels avant préparation.
Méthode simple :
- Rincez et épluchez 1 ou 2 pommes de terre moyennes.
- Râpez la chair ou coupez-la en petits morceaux.
- Pressez dans un tissu propre, un extracteur de jus domestique ou un blender puis filtrez pour récupérer le jus.
- Consommez frais, de préférence dans l’heure qui suit la préparation.
Évitez de stocker le jus à température ambiante. Au réfrigérateur, consommez-le dans les 24 heures maximum. Ne consommez pas de jus provenant de tubercules amincis, flétris, abîmés ou présentant des germes verts.
Posologie et durée de la cure
Il n’existe pas de posologie standard validée par des études de grande ampleur. Les usages populaires conseillent de commencer doucement :
- Commencer par 30–50 ml le matin à jeun pour tester la tolérance.
- Si tolérance bonne, augmenter à 50–100 ml par jour, divisé si nécessaire (matin et/ou avant repas).
- Durée : essais de courte durée (2 à 4 semaines) pour évaluer l’effet symptomatique. Si amélioration, discuter avec un professionnel de santé avant de poursuivre.
Ce que disent les preuves scientifiques
Les mécanismes proposés reposent sur la présence d’amidon et de composés qui pourraient former un film protecteur sur la muqueuse gastrique, réduisant temporairement l’irritation liée au reflux acide. Cependant, il manque d’essais cliniques randomisés et contrôlés de qualité suffisante. Les publications disponibles sont souvent des observations, petites études ou rapports expérimentaux, insuffisants pour conclure à une efficacité générale.
En résumé : des témoignages et quelques observations suggèrent un possible effet symptomatique, mais l’absence d’études rigoureuses empêche de recommander ce remède comme alternative aux traitements établis en cas de reflux pathologique ou d’ulcère.
Risques, contre-indications et interactions
Principales précautions :
- Ne pas utiliser de tubercules verts ou germés (risque de solanine).
- Des effets indésirables digestifs (nausées, diarrhée) peuvent survenir chez certaines personnes.
- Si vous avez des allergies aux Solanacées (pomme de terre, tomate, aubergine), évitez ce jus.
- En cas de traitement médicamenteux chronique (anticoagulants, médicaments pour le cœur, médicaments influençant la kaliémie ou la glycémie), demandez l’avis d’un professionnel de santé avant d’ajouter un jus régulier.
- Grossesse et allaitement : demander un avis médical avant usage régulier.
Quand consulter un médecin
Consultez rapidement si vous avez :
- Douleurs abdominales intenses, vomissements répétés ou vomissements avec du sang.
- Perte de poids inexpliquée, difficultés à avaler ou signes d’anémie (fatigue, pâleur).
- Symptômes persistants malgré l’essai du jus ou s’aggravant.
- Suspicion d’infection par Helicobacter pylori : ce diagnostic nécessite des tests et un traitement spécifique par antibiotiques et inhibiteurs de la pompe à protons.
Alternatives et complémentarité
Les traitements recommandés pour le reflux et la gastrite incluent des mesures hygiéno-diététiques (réduire les repas gras, arrêter le tabac, ne pas se coucher juste après un repas) et, selon le diagnostic, des antiacides, des alginates ou des inhibiteurs de la pompe à protons sur prescription médicale. Le jus de pomme de terre peut être essayé comme mesure complémentaire ponctuelle, mais ne doit pas remplacer une évaluation et un traitement médicaux en cas de symptômes fréquents ou sévères.
Le jus de pomme de terre peut apporter un soulagement symptomatique chez certaines personnes, mais les preuves scientifiques sont limitées. Si vous choisissez d’essayer ce remède, préparez-le de façon hygiénique, commencez par de faibles quantités, surveillez votre tolérance et consultez un professionnel de santé en cas de doute, d’effets indésirables ou de symptômes persistants ou graves.
